大棚栽培一般按季节分为春白菜、夏白菜和秋白菜，春白菜在春季3~4月栽培，夏白菜在5~7月栽培，秋白菜在8~9月播种，也有7月末早播的。

　　亩施腐熟有机肥2000-3000kg公斤，硫酸钾型复合肥(m氯(m磷) m钾=15:15:15 ) 60公斤为基肥，所用肥料应符合NY/T496-2010标准。 深耕30-40cm，耙完后立垄，垄间距60cm，垄标准为底宽35-40cm，项宽20-25cm，垄高20cm。 生产机械垄时，要求在立垄机上安装镇压器，使土垄坚固，有利于播种。

　　播种时采用条播、穴播、机播三种方法，可以选择合适的播种方法进行播种。 播种时控制植株的行距，可以适当密植，但相反要稀稀拉拉地栽植。 种子发芽后，保持土壤湿润，提前出苗，长到2-3片真叶时，进行一次间苗补苗，去除杂草和病弱苗。

　　出苗后第5-6天进行第一次间苗，去除弱留强，条播留苗间隔为2-3cm； 白菜为3~4枚叶时，进行第二次间苗，条播区划苗距8cm，穴播时，每穴留3株左右； 再过5-6天进行第三次剔除。

　　幼苗的生长在25天左右达到团本期，以株距50-60cm决定幼苗，亩产2000株左右。 发现苗不足时必须马上补苗。 补苗要在晴天下午或阴天插秧后及时浇水。

　　进行3次中耕，分别在第2次间苗后、确定苗后、莲座中期进行。 中耕搭配锄头。

　　底质缺水时，播种后立即浇水，保证幼苗茁壮成长。 间苗，定苗后，各浇一杯水。 莲座早期浇水促进植株生长。 结球期配合追肥浇水。 浇水量要大，要均匀。 后期适当控制水源促进包心。

　　莲座期亩追加施用氮、磷、钾复合肥15-20垓。 结球初期，向亩地追加施用30-40kg氮、磷、钾的复合肥。 在收获的20天前停止了追肥。 配合用药，从莲座期开始每7-10天喷洒叶面肥料2-3次，使用尿素0.5%和磷酸二氢钾0.5%的混合液于16:00以后喷洒。