永伟蔬菜种植批发基地
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洋葱作为一种蔬菜,可以直接生吃,也可以炒着吃。洋葱分为紫皮、黄皮和白皮三种,每种都有不同的辛辣度,在切洋葱的时候气味特别浓烈,刺鼻而常使人流泪,下面小编介绍几种切洋葱不辣眼睛的方法:
1.戴泳镜切洋葱
泳镜上有一圈密封圈,有很好的密封作用,可以阻隔空气,切洋葱时戴上泳镜,可以避免洋葱中的刺激性物质接触到眼睛,这样就可以不被辣到眼睛了。
2.在鼻孔塞上纸巾
洋葱的刺激性气味主要通过鼻腔,再进入脑神经,这才会刺激流泪,因此,切洋葱时也可以在鼻孔内塞上两团纸巾,阻隔刺激性成分钻入鼻孔,可以避免眼睛被辣到。
3.将刀子沾水
切洋葱之前可以将刀子沾上水,由于洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的,因此用沾水的刀子切洋葱,可以减少刺激性气体的挥发,避免流泪。
4.放冰箱中冷藏或冷冻
切洋葱之前可以先把洋葱放在冰箱内冷藏,约5~10分钟之后就可以取出,也可以放在冷冻室冷冻约1分钟左右,此时洋葱内的刺激性物质不容易挥发出来,这时再切洋葱,也可以避免刺激到眼睛。
5.用温水浸泡洋葱
在切洋葱之前先把洋葱皮去除,之后对半切开,放置于温水中浸泡,约5分钟后即可取出,温水可以去除洋葱内一部分的刺激性物质,这时再开始切洋葱就不会感到辣眼睛了。
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