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冬吃萝卜营养和禁忌到底有哪些?

作者:小编  浏览量:1490  发布日期:2021-12-27 09:10:17

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萝卜宜在冬天吃




从中医的角度看,“冬吃萝卜”还真是有道理的。中医认为,萝卜味辛性微寒,有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效;冬天寒冷又干燥,人们喜欢吃各种补品、肉类、火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜积聚在胃肠十分容易燥热,易发生胃肠型感冒。这时,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。



“上床萝卜”是什么意思?


俗话说“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”。这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康。这是什么道理呢?中医认为“胃不和则卧不安”,晚餐吃得太晚,吃得丰盛了,吃得太饱了,都会影响消化,难以入眠。白萝卜能消积滞、治食积胀满、呕吐反酸等。因此,“上床萝卜”,倒不一定说的就是吃萝卜,更可以认为是一种健康睡眠的提示。




白萝卜VS红萝卜


白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。


需要提醒的是,白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外,萝卜不宜和“补药”同食,因其有下气、消滞作用,行气太过容易破气,会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。


白萝卜的营养价值


1.富含维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。


2.含有的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。


3.含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。


4.含木质素,能提高巨噬细胞的活力,加强其吞噬癌细胞的能力。此外,白萝卜所含的多种酶,还能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。


红萝卜即胡萝卜,虽然也叫萝卜,但和白萝卜不是一个科属。胡萝卜颜色靓丽,芳香甘甜,能补气明目,因此被誉为“小人参”。它可以清热解毒,如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹,就很适用吃红萝卜来辅助治疗。现代研究表明,胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

胡萝卜的营养价值


胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。


胡萝卜补气明目,白萝卜清热生津化痰,消食理气。二者一补一消,作用迥异,所以在食用的时候要区别对待。




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