胡萝卜：具有清热解毒、补气明目等功效。 冬天喉咙着火或外感发热时，可以吃萝卜作为辅助治疗。

　　胡萝卜中所含的-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能变成维生素a，被人体吸收，所以在烹饪胡萝卜时，可以用油炒，也可以将胡萝卜切碎后和肉类一起炖。

　　特别适合萝卜(性凉、肺和胃发烧、痰多、空气紧绷难以进食、消化不良、大小便不顺的人。 具有调节胃肠功能、消炎等作用。

　　消化不良的话生吃，摄取空气的话过火再吃。 肺热咳嗽患者可将萝卜和冰糖与炖汤搭配，祛痰润肺，起到中止咳嗽的作用。

　　青大根(青大根具有健脾、痰多、口干舌燥等预防效果，有“水果萝卜”的美称。 萝卜纤维素能促进肠胃蠕动，有助于排出体内的废物。

　　青大根更好的做法是拌凉菜，但冬天拌凉菜会让胃变冷，所以推荐炒或炖。

　　萝卜：萝卜含有各种维生素、钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、消化、解毒等效果。

　　萝卜含维生素c多，更好生吃。 喝萝卜炖汤可以有效地喝酒保护肝脏。