洋葱的储存方法

1.常温保存

新鲜的洋葱不建议放入冰箱冷藏，因为它的味道浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味。一般放入竹篮或纸袋中，置于通风阴凉处为佳。因为洋葱害怕闷热，为了保持透气，要避免使用塑胶袋盛装保存。

悬吊保存法：不要的丝袜清洗干净、晾干后，用来保存洋葱。先于丝袜尾端打个小结，将洋葱一颗一颗放入，每放一颗就打一个结，再把整串挂在通风阴凉处，要使用时再用剪刀从尾端剪一颗下来。

2.切开冷藏保存

已经使用一半的洋葱要冷藏保持，除了用保鲜膜将切面包覆后，放入冰箱冷藏之外；也可以全部切成方便烹饪的大小，加入适量的盐混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏，料理时便能直接使用。洋葱切开后，营养素就会开始流失，氧化的速度快，使用盐巴稍微腌渍，可较大程度留住洋葱的风味。

3.切末冷冻保存

洋葱切丝或切块，若过程有沾到水可以用厨房纸巾把洋葱稍微压干，再装入保鲜袋中铺平、压出袋内空气后密封，贴上处理日期的标签后放入冷冻库。